Français
Dans notre ferme, située à Camembert, au cœur du Pays d'Auge, nous sommes deux associés qui élevons des vaches normandes avec cornes. Nous transformons 100% de notre lait pour fabriquer du camembert fermier au lait cru bio et de la crème crue bio. Nos vaches sont nourries à l'herbe et au foin de nos prairies naturelles. Nous avons choisi un mode de production respectueux du bien-être animal et de l'environnement. Notre ferme est bas carbone : l'énergie que nous utilisons le plus est l'énergie humaine et tout ou presque est fait à la main. Comme notre camembert moulé à la louche à la main dans notre fromagerie. Visite guidée avec ou sans dégustation, sur réservation 48h à l'avance par téléphone (fixe).
Au cours de la visite guidée nous vous expliquerons notre fonctionnement, qui est assez original dans le paysage du bovin lait, nous irons aussi à la rencontre des veaux, des génisses et des vaches. Si la visite se déroule pendant la fabrication des camemberts, à travers la fenêtre de la fromagerie vous assisterez au moulage (selon le jour et l'heure). Vente à la ferme.
English
On our farm, located in Camembert, in the heart of the Pays d'Auge, we are two partners who raise Normandy cows with horns. We transform 100% of our milk to produce organic raw milk Camembert and organic raw cream. Our cows are fed on grass and hay from our natural meadows. We have chosen a production method that respects animal welfare and the environment. Our farm is low carbon: the energy we use the most is human energy and almost everything is done by hand. Like our Camembert cheese, which is ladled by hand in our cheese factory. Guided tour with or without tasting, on reservation 48h in advance by phone (landline).
During the guided tour we will explain our operation, which is quite original in the landscape of dairy cattle, we will also meet the calves, heifers and cows. If the visit takes place during the production of camemberts, through the window of the cheese dairy you will see the molding (depending on the day and time). Sale at the farm.
Deutsch
Auf unserem Bauernhof in Camembert, im Herzen des Pays d'Auge, sind wir zwei Partner, die normannische Kühe mit Hörnern züchten. Wir verarbeiten 100 % unserer Milch zu Bio-Camembert fermier aus Rohmilch und Bio-Rohsahne. Unsere Kühe werden mit Gras und Heu von unseren natürlichen Wiesen gefüttert. Wir haben uns für eine Produktionsweise entschieden, die das Wohlbefinden der Tiere und die Umwelt respektiert. Unser Hof ist kohlenstoffarm: Die Energie, die wir am meisten verbrauchen, ist menschliche Energie, und fast alles wird von Hand gemacht. So auch unser Camembert, der in unserer Käserei mit der Schöpfkelle von Hand geformt wird. Geführte Besichtigung mit oder ohne Verkostung, Reservierung 48 Stunden im Voraus per Telefon (Festnetz) erforderlich.
Während der Führung erklären wir Ihnen unsere Arbeitsweise, die in der Milchviehlandschaft recht originell ist, und gehen auch auf Tuchfühlung mit den Kälbern, Färsen und Kühen. Wenn die Führung während der Camembert-Herstellung stattfindet, können Sie durch das Fenster der Käserei das Formen der Milch beobachten (je nach Tag und Uhrzeit). Verkauf auf dem Bauernhof.
Dutch
Op onze boerderij, gelegen in Camembert, in het hart van het Pays d'Auge, zijn wij twee partners die Normandische koeien met horens fokken. Wij verwerken 100% van onze melk tot biologische rauwe melk Camembert en biologische rauwe room. Onze koeien worden gevoed met gras en hooi van onze natuurlijke weiden. Wij hebben gekozen voor een productiemethode die het dierenwelzijn en het milieu respecteert. Onze boerderij is koolstofarm: de energie die we het meest gebruiken is menselijke energie en bijna alles wordt met de hand gedaan. Zoals onze Camembert, die met de hand wordt opgeschept in onze kaasmakerij. Rondleiding met of zonder proeverij, na reservering 48 uur van tevoren per telefoon (vaste lijn).
Tijdens de rondleiding geven we uitleg over ons bedrijf, dat vrij origineel is in het melkveelandschap, en maken we ook kennis met de kalveren, vaarzen en koeien. Als het bezoek plaatsvindt tijdens de productie van Camembert, kunt u het gietproces zien door het raam van de kaasmakerij (afhankelijk van de dag en het tijdstip). Verkoop op de boerderij.
Español
En nuestra granja, situada en Camembert, en el corazón del Pays d'Auge, somos dos socios que criamos vacas normandas con cuernos. Procesamos el 100% de nuestra leche para elaborar Camembert de leche cruda ecológica y nata cruda ecológica. Nuestras vacas se alimentan de hierba y heno de nuestros prados naturales. Hemos elegido un método de producción que respeta el bienestar de los animales y el medio ambiente. Nuestra explotación es baja en carbono: la energía que más utilizamos es la humana y casi todo se hace a mano. Como nuestro queso Camembert, que se prepara a mano en nuestra quesería. Visita guiada con o sin degustación, previa reserva con 48 horas de antelación por teléfono (fijo).
Durante la visita guiada explicaremos nuestra explotación, bastante original en el panorama de la ganadería lechera, y también conoceremos a los terneros, las novillas y las vacas. Si la visita tiene lugar durante la producción del Camembert, podrá ver el proceso de moldeado a través de la ventana de la quesería (dependiendo del día y la hora). Venta en la granja.
Italiano
Nella nostra azienda agricola, situata a Camembert, nel cuore del Pays d'Auge, siamo due soci che allevano vacche normanne con le corna. Lavoriamo il 100% del nostro latte per produrre Camembert biologico a latte crudo e panna cruda biologica. Le nostre mucche sono alimentate con erba e fieno provenienti dai nostri prati naturali. Abbiamo scelto un metodo di produzione che rispetta il benessere degli animali e l'ambiente. La nostra azienda agricola è a basse emissioni di carbonio: l'energia che utilizziamo maggiormente è quella umana e quasi tutto è fatto a mano. Come il nostro Camembert, che viene lavorato a mano nel nostro caseificio. Visita guidata con o senza degustazione, su prenotazione telefonica con 48 ore di anticipo.
Durante la visita guidata spiegheremo la nostra attività, piuttosto originale nel panorama dell'allevamento di bovini da latte, e incontreremo anche i vitelli, le manze e le mucche. Se la visita avviene durante la produzione del Camembert, sarà possibile vedere il processo di formatura attraverso la finestra del caseificio (a seconda del giorno e dell'ora). Vendita in fattoria.