Français
Restaurant résolument sud-ouest, ce bistrot gourmand se défini comme un ambassadeur de sa région, tant par l’offre que par la qualité de l’accueil et du service. Ici la carte est intégralement réalisée avec des produits frais et concoctée par une équipe de professionnels. La cave est à l’image de de la cuisine : exclusivement du sud-ouest, avec un sélection de 27 terroirs, dont certains peu connus. Les bières proviennent de la brasserie artisanale de l’établissement Les Frères Brasseurs. Notre carte des vins est exclusivement composée de vins de la région du Sud-Ouest Spécialités : cassoulet de Castelnaudary ; magret de canard entier, frites à la graisse de canard ; foie gras et confit de canard maison ; jambons ibériques ; profiteroles maison.
English
A resolutely south-western restaurant, this gourmet bistro is defined as an ambassador of its region, as much by its offer as by the quality of its welcome and service. Here the menu is entirely made with fresh products and concocted by a team of professionals. The wine cellar is just like the cuisine: exclusively from the southwest, with a selection of 27 regions, some of which are little known. The beers come from the brewery of the establishment Les Frères Brasseurs. Our wine list is exclusively composed of wines from the southwest region Specialties: cassoulet from Castelnaudary; whole duck breast, fried in duck fat; foie gras and home-made duck confit; Iberian hams; home-made profiteroles.
Deutsch
Dieses Gourmet-Bistro, ein Restaurant, das ganz auf den Südwesten ausgerichtet ist, versteht sich als Botschafter seiner Region, sowohl durch das Angebot als auch durch die Qualität des Empfangs und des Service. Hier wird die Speisekarte vollständig mit frischen Produkten zubereitet und von einem professionellen Team zusammengestellt. Der Weinkeller ist ein Spiegelbild der Küche: ausschließlich aus dem Südwesten, mit einer Auswahl von 27 Terroirs, darunter auch einige wenig bekannte. Die Biere stammen aus der hauseigenen Handwerksbrauerei Les Frères Brasseurs. Unsere Weinkarte enthält ausschließlich Weine aus dem Südwesten Spezialitäten: Cassoulet de Castelnaudary; ganze Entenbrust, Pommes frites in Entenfett; Foie gras und hausgemachtes Entenconfit; iberischer Schinken; hausgemachte Profiteroles.
Dutch
Deze gastronomische bistro, een resoluut zuidwestelijk restaurant, wordt gedefinieerd als een ambassadeur van zijn regio, zowel wat betreft zijn aanbod als de kwaliteit van zijn onthaal en service. Hier wordt het menu volledig gemaakt met verse producten en samengesteld door een team van professionals. De wijnkelder weerspiegelt de keuken: uitsluitend uit het zuidwesten, met een selectie van 27 regio's, waarvan sommige weinig bekend zijn. De bieren komen uit de eigen brouwerij van het etablissement, Les Frères Brasseurs. Onze wijnkaart bestaat uitsluitend uit wijnen uit de regio Zuid-West Specialiteiten: cassoulet van Castelnaudary; hele eendenborst, gebakken in eendenvet; foie gras en zelfgemaakte eendenconfit; Iberische hammen; zelfgemaakte soezen.
Español
Restaurante decididamente suroccidental, este bistró gastronómico se define como embajador de su región, tanto por su oferta como por la calidad de su acogida y servicio. Aquí el menú se elabora íntegramente con productos frescos y lo confecciona un equipo de profesionales. La bodega refleja la cocina: exclusivamente del suroeste, con una selección de 27 regiones, algunas de ellas poco conocidas. Las cervezas proceden de la propia cervecería del establecimiento, Les Frères Brasseurs. Nuestra carta de vinos está compuesta exclusivamente por vinos de la región del suroeste Especialidades: cassoulet de Castelnaudary; magret de pato entero, frito en grasa de pato; foie gras y confit de pato casero; jamones ibéricos; profiteroles caseros.
Italiano
Ristorante decisamente sud-occidentale, questo bistrot gourmet si definisce ambasciatore della sua regione, sia per l'offerta che per la qualità dell'accoglienza e del servizio. Qui il menu è interamente realizzato con prodotti freschi e concepito da un team di professionisti. La cantina rispecchia la cucina: esclusivamente del sud-ovest, con una selezione di 27 regioni, alcune delle quali poco conosciute. Le birre provengono dal proprio birrificio, Les Frères Brasseurs. La nostra carta dei vini è composta esclusivamente da vini della regione Sud-Ovest Specialità: cassoulet di Castelnaudary; petto d'anatra intero, fritto nel grasso d'anatra; foie gras e confit d'anatra fatti in casa; prosciutti iberici; profiteroles fatti in casa.
