Concours Aïoli – Provence et Traditions

Objectifs : – Valoriser l’identité provençale. – Créer un évènement festif et populaire. – Participer à l'animation de rue. – Promouvoir les savoirs-faire et les produits locaux. – Faire connaître la culture de l'Olive (conférence). – Créer une dynamique commerciale en lien avec les restaurants de la ville. Venez profiter de l'hospitalité de l'équipe de l'Office de Tourisme qui s'occupera de l'organisation de la journée du dimanche 6 août 2023, ainsi que du concours à partir de 11h. Le jury sera présidé par un professionnel de la restauration et sera composé de trois à quatre personnes. Candidature : – Ouvert aux particuliers. – Inscription gratuite. – Nombre de candidats fixé à 15 au maximum. – Bulletin d’inscription disponible à l’Office de Tourisme et sur le site internet. Modalité du concours : – Des postes de travail seront installés en fonction du nombre d’inscrits (maximum 15). – Un numéro sera attribué à chaque participant. – Les candidats devront utiliser les produits et ingrédients qu’ils auront apportés eux-mêmes. – Les concurrents disposent d'une demi-heure pour préparer un demi-litre d'aïoli. – L’aïoli devra être monté, obligatoirement, à la main. Aucun ustensile ou appareil électrique ne sera autorisé. Autorisés : – Ail frais, sel, poivre, deux huiles, fouet à main, mortier, pilon, saladier, mie de pain, œufs, pomme de terre, moutarde – Une aide extérieure est tolérée Interdits : – Robot, mixer, fouet électrique, préparation de base. Critères d’évaluation Les candidats seront notés sur : – Le goût (saveur, assaisonnement). – L’aspect (texture, tenue). – Les ingrédients. – La présentation. Résultat Les résultats seront proclamés après délibération du jury immédiatement après l’épreuve. Repas en plein air aux Saveurs de Provence. Ambiance festive et conviviale toute la journée : Joutes provençales, pétanque, vieux métiers, marché provençal, fanfare, danses et costumes traditionnels.

Objectives: – Valorize the identity of Provence. – Create a festive and popular event. – To participate in the street animation. – To promote the know-how and the local products. – To make known the culture of the Olive (conference). – To create a commercial dynamic in connection with the restaurants of the city. Come and enjoy the hospitality of the Tourist Office team who will take care of the organization of the day on Sunday, August 6, 2023, as well as the competition starting at 11am. The jury will be presided over by a restaurant professional and will consist of three to four people. Application: – Open to individuals. – Free registration. – Number of candidates fixed at 15 maximum. – Registration form available at the Tourist Office and on the website. Contest modalities: – Workstations will be set up according to the number of participants (maximum 15). – A number will be assigned to each participant. – The candidates will have to use the products and ingredients that they will have brought themselves. – Competitors will have half an hour to prepare half a liter of aioli. – The aioli must be prepared by hand. No electric utensils or appliances will be allowed. Authorized ingredients: – Fresh garlic, salt, pepper, two oils, hand whisk, mortar, pestle, salad bowl, bread crumbs, eggs, potato, mustard? External help is tolerated Not allowed: – Food processor, mixer, electric whisk, basic preparation. Evaluation criteria Candidates will be graded on : – Taste (flavor, seasoning). – Appearance (texture, consistency). – Ingredients. – Presentation. Results The results will be announced after deliberation of the jury immediately after the test. Open air meal at the Saveurs de Provence. Festive and friendly atmosphere all day long: Provencal jousts, petanque, old trades, Provencal market, brass band, dances and traditional costumes.

Ziele : – Die provenzalische Identität aufwerten. – Ein festliches und populäres Ereignis schaffen. – An der Animation der Straße teilnehmen. – Förderung des Know-hows und der lokalen Produkte. – Die Kultur der Olive bekannt machen (Vortrag). – Eine kommerzielle Dynamik in Verbindung mit den Restaurants der Stadt schaffen. Genießen Sie die Gastfreundschaft des Teams des Fremdenverkehrsamts, das sich um die Organisation des Tages am Sonntag, den 6. August 2023, sowie des Wettbewerbs ab 11 Uhr kümmert. Die Jury wird von einem Restaurantfachmann geleitet und wird aus drei bis vier Personen bestehen. Bewerbung : – Offen für Einzelpersonen. – Die Anmeldung ist kostenlos. – Die Anzahl der Bewerber ist auf maximal 15 festgelegt. – Das Anmeldeformular ist im Tourismusbüro und auf der Website erhältlich. Modalitäten des Wettbewerbs : – Entsprechend der Anzahl der Teilnehmer (maximal 15) werden Arbeitsplätze eingerichtet. – Jedem Teilnehmer wird eine Nummer zugeteilt. – Die Teilnehmer müssen die Produkte und Zutaten verwenden, die sie selbst mitgebracht haben. – Die Teilnehmer haben eine halbe Stunde Zeit, um einen halben Liter Aioli zuzubereiten. – Die Aioli muss von Hand hergestellt werden. Es dürfen keine elektrischen Geräte verwendet werden. Erlaubt sind: – Frischer Knoblauch, Salz, Pfeffer, zwei Öle, Schneebesen, Mörser, Stößel, Salatschüssel, Brotkrumen, Eier, Kartoffeln, Senf ? Eine fremde Hilfe wird toleriert Verboten sind: – Küchenmaschine, Mixer, elektrischer Schneebesen, Grundzubereitung. Kriterien für die Bewertung Die Kandidaten werden bewertet nach : – Der Geschmack (Aroma, Würze). – Aussehen (Textur, Haltbarkeit). – Die Zutaten. – Präsentation. Ergebnis Die Ergebnisse werden nach der Beratung der Jury unmittelbar nach der Prüfung bekannt gegeben. Essen im Freien unter dem Motto "Saveurs de Provence". Den ganzen Tag über festliche und gesellige Atmosphäre: Provenzalische Ritterspiele, Boulespiel, alte Berufe, provenzalischer Markt, Blaskapelle, Tänze und traditionelle Kostüme.

Doelstellingen: – De identiteit van de Provence promoten. – Een feestelijk en populair evenement creëren. – Deelnemen aan straatanimatie. – Lokale knowhow en producten promoten. – De cultuur van de olijven promoten (conferentie). – Een commerciële dynamiek creëren in verband met de restaurants van de stad. Kom op zondag 6 augustus 2023 genieten van de gastvrijheid van het team van het toeristenbureau dat belast is met de organisatie van deze dag en de wedstrijd vanaf 11 uur. De jury wordt voorgezeten door een restaurantprofessional en bestaat uit drie tot vier personen. Inschrijving: – Open voor particulieren. – Gratis inschrijving. – Maximum aantal kandidaten is 15. – Inschrijvingsformulier verkrijgbaar bij de VVV en op de website. Voorwaarden van de wedstrijd: – De werkstations worden ingericht volgens het aantal deelnemers (maximaal 15). – Elke deelnemer krijgt een nummer toegewezen. – De kandidaten moeten producten en ingrediënten gebruiken die zij zelf hebben meegebracht. – De deelnemers hebben een half uur de tijd om een halve liter aioli te bereiden. – De aioli moet met de hand worden bereid. Elektrisch gereedschap of elektrische apparaten zijn niet toegestaan. Toegestane ingrediënten: – Verse knoflook, zout, peper, twee oliën, handklopper, vijzel, stamper, slakom, broodkruimels, eieren, aardappelen, mosterd? Hulp van buitenaf is toegestaan Niet toegestaan: – Keukenmachine, mixer, elektrische garde, basisbereiding. Beoordelingscriteria Kandidaten worden beoordeeld op : – Smaak (smaak, kruiden). – Uiterlijk (textuur, consistentie). – Ingrediënten. – Presentatie. Resultaten De uitslag wordt na beraadslaging door de jury direct na afloop bekendgemaakt. Maaltijd in de open lucht bij de Saveurs de Provence. Feestelijke en gezellige sfeer gedurende de hele dag: Provençaalse steekspelen, petanque, oude ambachten, Provençaalse markt, fanfare, dansen en traditionele kostuums.

Objetivos: – Promover la identidad de Provenza. – Crear un evento festivo y popular. – Participar en animaciones de calle. – Promover el saber hacer y los productos locales. – Promover la cultura del olivo (conferencia). – Crear una dinámica comercial en relación con los restaurantes de la ciudad. Venga a disfrutar de la hospitalidad del equipo de la Oficina de Turismo que se encargará de la organización de la jornada del domingo 6 de agosto de 2023, así como del concurso a partir de las 11h. El jurado estará presidido por un profesional de la restauración y estará compuesto por tres o cuatro personas. Inscripción: – Abierta a particulares. – Inscripción gratuita. – El número máximo de candidatos es de 15. – Formulario de inscripción disponible en la Oficina de Turismo y en la página web. Condiciones del concurso: – Se establecerán puestos de trabajo en función del número de participantes (máximo 15). – Se asignará un número a cada participante. – Los candidatos deberán utilizar productos e ingredientes que hayan traído ellos mismos. – Los concursantes dispondrán de media hora para preparar medio litro de alioli. – El alioli debe prepararse a mano. No se admitirán utensilios ni aparatos eléctricos. Ingredientes autorizados: – Ajo fresco, sal, pimienta, dos aceites, batidor de mano, mortero, pilón, ensaladera, pan rallado, huevos, patatas, mostaza.. Se tolera la ayuda externa No se permite: – Procesador de alimentos, batidora, batidor eléctrico, preparación básica. Criterios de evaluación Se calificará a los candidatos en función de : – Sabor (aroma, condimento). – Aspecto (textura, consistencia). – Ingredientes. – Presentación. Resultados Los resultados se anunciarán tras la deliberación del jurado inmediatamente después del evento. Comida al aire libre en los Saveurs de Provence. Ambiente festivo y acogedor durante todo el día: Justas provenzales, petanca, oficios antiguos, mercado provenzal, banda de música, bailes y trajes tradicionales.

Obiettivi: – Promuovere l'identità della Provenza. – Creare un evento festoso e popolare. – Partecipare all'animazione di strada. – Promuovere il know-how e i prodotti locali. – Promuovere la cultura dell'oliva (conferenza). – Creare una dinamica commerciale in relazione ai ristoranti della città. Venite a godere dell'ospitalità del team dell'Ufficio del Turismo che si occuperà dell'organizzazione della giornata di domenica 6 agosto 2023, nonché del concorso a partire dalle ore 11.00. La giuria sarà presieduta da un professionista della ristorazione e sarà composta da tre o quattro persone. Candidatura: – Aperta ai singoli. – Iscrizione gratuita. – Numero massimo di candidati: 15. – Il modulo di iscrizione è disponibile presso l'Ufficio del Turismo e sul sito web. Termini del concorso: – Le postazioni di lavoro saranno allestite in base al numero di partecipanti (massimo 15). – A ogni partecipante verrà assegnato un numero. – I candidati devono utilizzare prodotti e ingredienti portati da loro stessi. – I concorrenti hanno mezz'ora di tempo per preparare mezzo litro di aioli. – L'aioli deve essere preparata a mano. Non sono ammessi utensili o apparecchi elettrici. Ingredienti autorizzati: – Aglio fresco, sale, pepe, due oli, frusta a mano, mortaio, pestello, insalatiera, pangrattato, uova, patate, senape? È tollerato l'aiuto esterno Non è consentito: – Robot da cucina, mixer, frusta elettrica, preparazione di base. Criteri di valutazione I candidati saranno valutati in base a : – Gusto (sapore, condimento). – Aspetto (consistenza, struttura). – Ingredienti. – Presentazione. Risultati I risultati saranno resi noti dopo la deliberazione della giuria subito dopo l'evento. Pranzo all'aperto presso i Saveurs de Provence. Atmosfera festosa e amichevole per tutto il giorno: Giostre provenzali, pétanque, antichi mestieri, mercato provenzale, banda musicale, danze e costumi tradizionali.