VILLETTE EN DIRECT

Villette en Direct, c'est le fruit d'un binôme à la vie comme à la ferme ! Éleveurs de moutons depuis août 2017, nous produisons sur notre ferme les céréales et les fourrages qui permettent d'alimenter notre troupeau. Nous vous accueillons depuis novembre 2022 sur notre exploitation pour partager avec vous la passion de notre métier. L'aventure a débuté en 2017 quand Julien reprend l'exploitation de La Cour de Villette, implantée en production ovine (élevage de moutons) depuis 30 ans et en agriculture biologique depuis 15 ans. Le troupeau compte aujourd'hui 420 brebis, avec pour ambition de conserver une ferme à taille humaine et dans le respect de valeurs simples : préserver le cycle naturel des brebis et de la terre en revenant autant que possible à une agriculture paysanne. Charlène, forte de ses nombreuses expériences dans le commerce a rejoint Julien sur l'exploitation en novembre 2021 avec la volonté d'apprendre le métier d'éleveuse et de mettre ses compétences au service de la vente directe : réduire le nombre d'intermédiaires, valoriser la qualité de leur production et surtout bénéficier du juste retour des consommateurs. Dans le prolongement, elle ouvre l'activité de Ferme Pédagogique en novembre 2022 sur la ferme. Villette en Direct, en quelques mots : – 1 binôme : Charlène et Julien – 420 brebis allaitantes : 2/3 race Mouton Vendée et 1/3 race RAVA – Agriculture biologique – Autonome pour l'alimentation du troupeau, en céréales et en fourrage – Producteur de viande d'agneau – Vente directe – Ferme pédagogique Nos brebis profitent du pâturage en moyenne 10 mois de l'année. Après avoir profité des bienfaits du lait de leur mère, nos agneaux sont élevés avec les céréales produites sur la ferme et les fourrages récoltés sur nos prairies. Nos agneaux sont nés, élevés, abattus, découpés et transformés en Mayenne. – Colis 1/2 agneau : 3 formules de découpe au choix (Villette, Gourmande ou Été) – Au détail : Merguez, chipos, sauté, chair, haché 100% mouton – Carcasse entière pour méchoui – Jus de pomme en puch-up de 3l, produit sur notre tout petit verger familial (pasteurisé, sans traitement ni additifs, mais non labellisé en BIO) Toutes les pièces d'agneau (colis et au détail) sont livrées sous-vide, étiquetées et pesées. Pour commander : – Sur commande 1 fois par mois (toutes les 3 semaines au printemps) – Retrait des commandes directement à la ferme – Paiement chèque ou espèce – Planning des ventes et formulaire de commande : www.villetteendirect.fr

Villette en Direct is the result of a partnership in life and on the farm! Sheep breeders since August 2017, we produce on our farm the cereals and the fodder which allow us to feed our flock. We welcome you since November 2022 on our farm to share with you the passion of our profession. The adventure began in 2017 when Julien took over the farm of La Cour de Villette, established in sheep production (sheep farming) for 30 years and in organic farming for 15 years. The flock counts today 420 ewes, with the ambition to keep a farm on a human scale and in the respect of simple values: to preserve the natural cycle of the ewes and the ground by returning as much as possible to a peasant agriculture. Charlène, with her numerous experiences in the trade joined Julien on the farm in November 2021 with the will to learn the job of a breeder and to put her skills at the service of direct sales: to reduce the number of intermediaries, to value the quality of their production and especially to benefit from the right return of the consumers. In the extension, she opens the activity of Educational Farm in November 2022 on the farm. Villette en Direct, in a few words : – 1 couple: Charlène and Julien – 420 suckling ewes: 2/3 Mouton Vendée breed and 1/3 RAVA breed – Organic farming – Autonomous for the feeding of the flock, in cereals and fodder – Producer of lamb meat – Direct sale – Educational farm Our ewes are grazing on average 10 months of the year. After enjoying the benefits of their mother's milk, our lambs are raised with cereals produced on the farm and fodder harvested from our meadows. Our lambs are born, raised, slaughtered, cut and processed in Mayenne. – Packages 1/2 lamb : 3 cutting formulas to choose from (Villette, Gourmande or Summer) – Retail : Merguez, chipos, sauté, meat, minced meat 100% sheep – Whole carcass for mechoui – Apple juice in 3l puch-up, produced on our small family orchard (pasteurized, without treatment or additives, but not labeled organic) All the pieces of lamb (parcels and retail) are delivered vacuum-packed, labelled and weighed. To order : – On order 1 time per month (every 3 weeks in spring) – Orders can be picked up directly at the farm – Payment by check or cash – Sales schedule and order form : www.villetteendirect.fr

Villette en Direct ist das Ergebnis eines Zweiergespanns im Leben wie auf dem Bauernhof! Als Schafzüchter seit August 2017 produzieren wir auf unserem Hof das Getreide und das Futter, mit dem wir unsere Herde füttern. Seit November 2022 heißen wir Sie auf unserem Hof willkommen, um mit Ihnen die Leidenschaft für unseren Beruf zu teilen. Das Abenteuer begann 2017, als Julien den Betrieb La Cour de Villette übernahm, der seit 30 Jahren in der Schafproduktion (Schafzucht) und seit 15 Jahren in der biologischen Landwirtschaft angesiedelt ist. Die Herde umfasst heute 420 Schafe, mit dem Ziel, einen überschaubaren Hof zu erhalten, der einfache Werte respektiert: den natürlichen Zyklus der Schafe und der Erde zu bewahren und so weit wie möglich zu einer bäuerlichen Landwirtschaft zurückzukehren. Charlène, die über zahlreiche Erfahrungen im Handel verfügt, ist im November 2021 zu Julien auf den Hof gekommen, um den Beruf der Viehzüchterin zu erlernen und ihre Fähigkeiten in den Dienst des Direktverkaufs zu stellen: die Anzahl der Zwischenhändler zu reduzieren, die Qualität ihrer Produktion aufzuwerten und vor allem von den gerechten Rückmeldungen der Verbraucher zu profitieren. In der Folge eröffnet sie im November 2022 auf dem Hof die Aktivität Pädagogischer Bauernhof. Villette en Direct, in wenigen Worten : – 1 Binom: Charlène und Julien – 420 Mutterschafe: 2/3 der Rasse Mouton Vendée und 1/3 der Rasse RAVA – Biologische Landwirtschaft – Autonom bei der Fütterung der Herde mit Getreide und Futtermitteln – Produzent von Lammfleisch – Direktverkauf – Pädagogischer Bauernhof Unsere Mutterschafe profitieren durchschnittlich 10 Monate im Jahr von der Weidehaltung. Nachdem sie die Vorzüge der Milch ihrer Mutter genossen haben, werden unsere Lämmer mit dem auf dem Hof erzeugten Getreide und dem auf unseren Wiesen geernteten Futter aufgezogen. Unsere Lämmer werden in Mayenne geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt und verarbeitet. – Paket 1/2 Lamm: 3 Zerlegungsformeln zur Auswahl (Villette, Gourmande oder Été) – Im Einzelhandel: Merguez, Chipos, Sauté, Fleisch, Hackfleisch 100% Schaf – Ganzer Schlachtkörper für Mechoui – Apfelsaft im 3l-Puch-up, hergestellt in unserem ganz kleinen Familienobstgarten (pasteurisiert, ohne Behandlung oder Zusatzstoffe, aber nicht mit BIO-Label) Alle Lammstücke (Pakete und Einzelhandel) werden vakuumverpackt, etikettiert und gewogen angeliefert. Zum Bestellen: – Auf Bestellung 1 Mal pro Monat (im Frühjahr alle 3 Wochen) – Abholung der Bestellungen direkt auf dem Bauernhof – Zahlung per Scheck oder in bar – Verkaufsplan und Bestellformular: www.villetteendirect.fr

Villette en Direct is het resultaat van een partnerschap in het leven en op de boerderij! Schapenfokkers sinds augustus 2017, wij produceren op onze boerderij de granen en het voer waarmee wij onze kudde kunnen voeden. Sinds november 2022 verwelkomen wij u op onze boerderij om onze passie voor ons vak met u te delen. Het avontuur begon in 2017 toen Julien de boerderij van La Cour de Villette overnam, die al 30 jaar in de schapenhouderij en sinds 15 jaar in de biologische landbouw zat. De kudde telt nu 420 ooien, met de ambitie een boerderij op menselijke schaal te houden en eenvoudige waarden te respecteren: de natuurlijke cyclus van de ooien en het land in stand houden door zoveel mogelijk terug te keren naar de boerenlandbouw. Charlène, met haar talrijke ervaringen in de handel, voegde zich in november 2021 bij Julien op de boerderij met de wens om het beroep van kweker te leren en haar vaardigheden in dienst te stellen van de rechtstreekse verkoop: om het aantal tussenpersonen te verminderen, de kwaliteit van hun productie te verbeteren en vooral om te profiteren van de eerlijke opbrengst van de consumenten. In het verlengde hiervan opent zij in november 2022 een educatieve boerderij op de boerderij. Villette en Direct, in een paar woorden : – 1 koppel: Charlène en Julien – 420 zogende ooien: 2/3 ras Mouton Vendée en 1/3 ras RAVA – Biologische landbouw – Zelfvoorzienend in het voeden van de kudde met granen en voeder – Producent van lamsvlees – Directe verkoop – Educatieve boerderij Onze ooien grazen gemiddeld 10 maanden per jaar. Nadat ze de weldaden van de melk van hun moeder hebben genoten, worden onze lammeren grootgebracht met op de boerderij geproduceerde granen en op onze weilanden geoogst voeder. Onze lammeren worden geboren, opgefokt, geslacht, versneden en verwerkt in Mayenne. – Pakketten van 1/2 lam: 3 snijmogelijkheden om uit te kiezen (Villette, Gourmande of Summer) – Detailhandel: Merguez, chipos, sauté, vlees, 100% schapengehakt – Heel karkas voor mechoui – Appelsap in 3l puch-up, geproduceerd op onze kleine familieboomgaard (gepasteuriseerd, zonder behandeling of toevoegingen, maar niet als biologisch geëtiketteerd) Alle stukken lamsvlees (pakketten en detailhandel) worden vacuüm verpakt, geëtiketteerd en gewogen geleverd. Om te bestellen: – Op bestelling 1 keer per maand (elke 3 weken in het voorjaar) – Ophalen van bestellingen rechtstreeks bij de boerderij – Betaling per cheque of contant – Verkoopschema en bestelformulier: www.villetteendirect.fr

Villette en Direct es el resultado de una asociación en la vida y en la granja Criadores de ovejas desde agosto de 2017, producimos en nuestra explotación los cereales y forrajes que nos permiten alimentar a nuestro rebaño. Desde noviembre de 2022, le damos la bienvenida a nuestra granja para compartir con usted nuestra pasión por nuestra profesión. La aventura comenzó en 2017, cuando Julien se hizo cargo de la granja de La Cour de Villette, dedicada a la producción ovina desde hacía 30 años y a la agricultura ecológica desde hacía 15. El rebaño cuenta ahora con 420 ovejas, con la ambición de mantener una explotación a escala humana y respetando valores sencillos: preservar el ciclo natural de las ovejas y de la tierra volviendo en la medida de lo posible a la agricultura campesina. Charlène, con sus numerosas experiencias en el comercio, se unió a Julien en la granja en noviembre de 2021 con el deseo de aprender el oficio de ganadero y poner sus competencias al servicio de la venta directa: reducir el número de intermediarios, mejorar la calidad de su producción y, sobre todo, beneficiarse de la justa retribución de los consumidores. Como prolongación de esto, en noviembre de 2022 abrirá en la granja una granja educativa. Villette en Direct, en pocas palabras : – 1 pareja: Charlène y Julien – 420 ovejas nodrizas: 2/3 de raza Mouton Vendée y 1/3 de raza RAVA – Agricultura ecológica – Autosuficiencia en la alimentación del rebaño con cereales y forraje – Productor de carne de cordero – Venta directa – Granja educativa Nuestras ovejas pastan una media de 10 meses al año. Tras disfrutar de los beneficios de la leche materna, nuestros corderos se crían con cereales producidos en la granja y forraje cosechado en nuestros prados. Nuestros corderos nacen, se crían, se sacrifican, se despiezan y se transforman en Mayenne. – Paquetes de 1/2 cordero: 3 opciones de corte a elegir (Villette, Gourmande o Summer) – Retail: Merguez, chipos, salteado, carne, 100% carne picada de cordero – Carcasa entera para mechoui – Zumo de manzana en envase de 3l, producido en nuestro pequeño huerto familiar (pasteurizado, sin tratamiento ni aditivos, pero no etiquetado como ecológico) Todas las piezas de cordero (paquetes y venta al por menor) se entregan envasadas al vacío, etiquetadas y pesadas. Para hacer un pedido : – Por encargo una vez al mes (cada 3 semanas en primavera) – Recogida de pedidos directamente en la explotación – Pago por cheque o en efectivo – Calendario de ventas y formulario de pedido: www.villetteendirect.fr

Villette en Direct è il risultato di una collaborazione nella vita e nella fattoria! Allevatori di pecore dall'agosto 2017, produciamo in azienda i cereali e i foraggi che ci permettono di alimentare il nostro gregge. Dal novembre 2022, vi accogliamo nella nostra azienda agricola per condividere con voi la passione per la nostra professione. L'avventura è iniziata nel 2017, quando Julien ha rilevato la fattoria di La Cour de Villette, che da 30 anni si occupava di produzione ovina e da 15 di agricoltura biologica. Il gregge conta oggi 420 pecore, con l'ambizione di mantenere un'azienda agricola a misura d'uomo e nel rispetto di valori semplici: preservare il ciclo naturale delle pecore e della terra, tornando il più possibile all'agricoltura contadina. Charlène, con le sue numerose esperienze nel settore, ha raggiunto Julien in azienda nel novembre 2021 con il desiderio di imparare il mestiere di allevatore e di mettere le sue competenze al servizio della vendita diretta: per ridurre il numero di intermediari, per valorizzare la qualità della propria produzione e soprattutto per beneficiare della giusta remunerazione dei consumatori. Come estensione, nel novembre 2022 aprirà una fattoria didattica all'interno dell'azienda. Villette en Direct, in poche parole : – 1 coppia: Charlène e Julien – 420 pecore da latte: 2/3 di razza Mouton Vendée e 1/3 di razza RAVA – Agricoltura biologica – Autosufficienza nell'alimentazione del gregge con cereali e foraggio – Produttore di carne di agnello – Vendite dirette – Fattoria didattica Le nostre pecore pascolano in media 10 mesi all'anno. Dopo aver goduto dei benefici del latte materno, i nostri agnelli vengono allevati con cereali prodotti in azienda e foraggi raccolti nei nostri prati. I nostri agnelli nascono, vengono allevati, macellati, sezionati e lavorati a Mayenne. – Confezioni da 1/2 agnello: 3 opzioni di taglio a scelta (Villette, Gourmande o Summer) – Vendita al dettaglio: Merguez, chipos, sauté, carne, 100% montone macinato – Carcassa intera per mechoui – Succo di mela in puch-up da 3l, prodotto nel nostro piccolo frutteto familiare (pastorizzato, senza trattamenti o additivi, ma non etichettato come biologico) Tutti i pezzi di agnello (pacchi e vendita al dettaglio) vengono consegnati sottovuoto, etichettati e pesati. Per ordinare : – Su ordinazione una volta al mese (ogni 3 settimane in primavera) – Raccolta degli ordini direttamente in azienda – Pagamento con assegno o in contanti – Programma di vendita e modulo d'ordine: www.villetteendirect.fr