ELEVAGE DE LA ROUSSELIÈRE

Nous sommes éleveurs de bœuf Black Angus dans le sud de la Mayenne (53) en Pays de la Loire. La ferme et les terres se situent à Chemazé et nous y élevons l’Aberdeen Angus BIO, race venue d’Ecosse. ​Cette race est reconnue pour son persillage fin et subtil, c’est-à-dire pour la répartition équitable de son gras intramusculaire au sein des fibres musculaires. Cette caractéristique lui procure un goût unique et fondant en bouche, qui en fait sa renommée. Sa rusticité lui permet de rester dehors toute l’année pour se nourrir de l’herbe de nos pâtures. Elle est née pour affronter les éléments. ​Sa viande d’exception jouit d’un persillé unique et d’un gout noisette inégalable, avec la garantie de la qualité, de l’authenticité et du manger local. ​Nous produisons également à partir de nos propres pommiers à cidre, un jus de pommes fermier en conversion bio et pressé sur place. Son goût et sa texture n'ont rien à voir avec les jus de pommes habituels, un véritable nectar de pommes ! ​

We are Black Angus beef farmers in the south of Mayenne (53) in Pays de la Loire. The farm and the land are located in Chemazé and we raise the Aberdeen Angus BIO, a breed from Scotland. this breed is known for its fine and subtle marbling, i.e. for the equitable distribution of its intramuscular fat within the muscle fibers. This characteristic gives it a unique and melting taste in the mouth, which makes its reputation. Its rusticity allows it to stay outside all year long to feed on the grass of our pastures. It was born to face the elements. its exceptional meat has a unique marbling and an unmistakable nutty taste, with the guarantee of quality, authenticity and local food. we also produce from our own cider apple trees, a farmhouse apple juice in organic conversion and pressed on site. Its taste and texture have nothing to do with the usual apple juice, a real apple nectar!

Wir sind Züchter von Black Angus-Rindern im südlichen Mayenne (53) in der Region Pays de la Loire. Der Hof und das Land befinden sich in Chemazé und wir züchten dort Aberdeen Angus BIO, eine aus Schottland stammende Rasse. diese Rasse ist für ihre feine und subtile Marmorierung bekannt, d. h. für die gleichmäßige Verteilung des intramuskulären Fetts innerhalb der Muskelfasern. Diese Eigenschaft verleiht dem Fleisch einen einzigartigen, zartschmelzenden Geschmack, für den es bekannt ist. Dank ihrer Robustheit kann sie das ganze Jahr über draußen bleiben und sich vom Gras unserer Weiden ernähren. Sie wurde geboren, um den Elementen zu trotzen. ihr außergewöhnliches Fleisch hat einen einzigartigen Fettgehalt und einen unvergleichlichen nussigen Geschmack, der für Qualität, Authentizität und lokale Küche bürgt. wir produzieren außerdem aus unseren eigenen Apfelbäumen einen Apfelsaft, der auf Bio umgestellt und vor Ort gepresst wird. Sein Geschmack und seine Textur haben nichts mit den üblichen Apfelsäften zu tun, ein echter Apfelnektar!

Wij zijn Black Angus rundveehouders in het zuiden van Mayenne (53) in de regio Pays de la Loire. De boerderij en het land bevinden zich in Chemazé en we fokken biologische Aberdeen Angus, een ras uit Schotland. dit ras staat bekend om zijn fijne en subtiele marmering, d.w.z. om de gelijkmatige verdeling van het intramusculaire vet binnen de spiervezels. Dit kenmerk geeft het een unieke, smeltende smaak, waarvoor het bekend staat. Door zijn rustiek karakter kan hij het hele jaar door buiten blijven om zich te voeden met het gras van onze weilanden. Het is geboren om de elementen te trotseren. het uitzonderlijke vlees heeft een unieke marmering en een ongeëvenaarde nootachtige smaak, met de garantie van kwaliteit, authenticiteit en lokaal voedsel. wij produceren ook van onze eigen ciderappelbomen, een boerenappelsap in omschakeling naar biologisch en ter plaatse geperst. De smaak en textuur hebben niets te maken met het gebruikelijke appelsap, een echte appelnectar!

Somos ganaderos de vacuno Black Angus en el sur de Mayenne (53), en la región de Pays de la Loire. La granja y el terreno se encuentran en Chemazé y criamos Aberdeen Angus ecológicos, una raza que procede de Escocia. esta raza es conocida por su fino y sutil marmoleo, es decir, por la distribución uniforme de su grasa intramuscular dentro de las fibras musculares. Esta característica le confiere un sabor único, que se deshace en la boca, y por el que es famoso. Su rusticidad le permite estar fuera todo el año para alimentarse de la hierba de nuestros pastos. Ha nacido para enfrentarse a los elementos. su excepcional carne tiene un marmoleado único y un inconfundible sabor a nuez, con la garantía de calidad, autenticidad y comida local. también producimos, a partir de nuestros propios manzanos de sidra, un zumo de manzana de granja en conversión a ecológico y prensado in situ. Su sabor y textura no tienen nada que ver con el habitual zumo de manzana, ¡un auténtico néctar de manzana! ?

Siamo allevatori di carne Black Angus nel sud di Mayenne (53), nella regione del Pays de la Loire. La fattoria e il terreno si trovano a Chemazé e alleviamo Aberdeen Angus biologico, una razza proveniente dalla Scozia. questa razza è nota per la sua marmorizzazione fine e sottile, cioè per la distribuzione uniforme del grasso intramuscolare all'interno delle fibre muscolari. Questa caratteristica gli conferisce un gusto unico e fondente, per il quale è rinomato. La sua rusticità gli permette di stare all'aperto tutto l'anno per nutrirsi dell'erba dei nostri pascoli. È nato per affrontare gli elementi. la sua carne eccezionale ha una marezzatura unica e un gusto inconfondibile di nocciola, con la garanzia di qualità, autenticità e cibo locale. produciamo anche dai nostri alberi di mele da sidro, un succo di mela di fattoria in conversione al biologico e pressato in loco. Il suo gusto e la sua consistenza non hanno nulla a che vedere con il solito succo di mela, un vero e proprio nettare di mela! ?