Champagne Demilly De Baere

Gérard et Françoise vous accueillent dans leur belle demeure en “U”. Vigneron, descendant d’une famille installée à Bligny en 1624, Gérard vous emmène dans sa cave de dégustation, construite dans l’esprit de Saint-Bernard de Clairvaux, sur les ruines de l’ancien château fort. Amoureux de la pierre, il a reconstitué des voûtes supportées par de sobres et puissants piliers “à la demi-feuille de laurier”, typiques de l’architecture cistercienne. La propriété s’étend jusqu’au bord du Landion, gros ruisseau qui traverse Bligny. Petit, Gérard pensait à la vigne et rêvait de devenir un vrai vigneron. En 1978, il rachète avec son épouse une exploitation et travaille à son idéal : le respect du vin et des méthodes naturelles pour conserver le maximum de parfums possible. Vincent, leur fils, apporte également son savoir-faire d’œnologue à l’entreprise familiale.

Gérard and Françoise welcome you in their beautiful U-shaped house. Winegrower, descendant of a family settled in Bligny in 1624, Gérard will take you to his tasting cellar, built in the spirit of Saint-Bernard de Clairvaux, on the ruins of the old fortified castle. A lover of stone, he has reconstructed vaults supported by sober and powerful "half laurel leaf" pillars, typical of Cistercian architecture. The property extends to the edge of the Landion, a large stream that crosses Bligny. As a child, Gérard thought about the vine and dreamed of becoming a true winegrower. In 1978, he bought a vineyard with his wife and worked towards his ideal: respect for wine and natural methods to preserve the maximum of flavours possible. Vincent, their son, also brings his know-how as an oenologist to the family business.

Gérard und Françoise heißen Sie in ihrem schönen, U-förmigen Haus willkommen. Gérard ist Winzer und Nachfahre einer Familie, die sich 1624 in Bligny niedergelassen hat. Er führt Sie in seinen Weinkeller, der im Geiste von Saint-Bernard de Clairvaux auf den Ruinen der alten Festung errichtet wurde. Als Liebhaber des Steins hat er Gewölbe rekonstruiert, die von schlichten, mächtigen Pfeilern "mit halbem Lorbeerblatt" getragen werden, die typisch für die Zisterzienserarchitektur sind. Das Anwesen erstreckt sich bis zum Ufer des Landion, eines großen Baches, der durch Bligny fließt. Als kleiner Junge dachte Gérard an die Weinberge und träumte davon, ein richtiger Winzer zu werden. 1978 kaufte er mit seiner Frau einen Betrieb und arbeitete an seinem Ideal: Respekt vor dem Wein und natürliche Methoden, um so viel Aroma wie möglich zu erhalten. Auch ihr Sohn Vincent bringt sein Know-how als Önologe in das Familienunternehmen ein.

Gérard en Françoise heten u welkom in hun prachtige U-vormige woning. Gérard is wijnbouwer en afstammeling van een familie die zich in 1624 in Bligny vestigde. Hij neemt u mee naar zijn proefkelder, gebouwd in de geest van Saint-Bernard de Clairvaux, op de ruïnes van het oude versterkte kasteel. Als liefhebber van steen heeft hij de gewelven gereconstrueerd, ondersteund door sobere en krachtige pilaren "met een half laurierblad", typisch voor de cisterciënzerarchitectuur. Het eigendom strekt zich uit tot aan de rand van de Landion, een grote beek die door Bligny stroomt. Als kind dacht Gérard aan de wijnstok en droomde hij ervan een echte wijnmaker te worden. In 1978 kochten hij en zijn vrouw een landgoed en werkten aan zijn ideaal: respect voor de wijn en natuurlijke methoden om een zo groot mogelijke smaak te behouden. Vincent, hun zoon, brengt ook zijn knowhow als oenoloog in het familiebedrijf in.

Gérard y Françoise le dan la bienvenida a su hermosa casa en forma de U. Gérard es viticultor y descendiente de una familia que se instaló en Bligny en 1624. Le llevará a su bodega de degustación, construida en el espíritu de Saint-Bernard de Clairvaux, sobre las ruinas de la antigua fortaleza. Amante de la piedra, ha reconstruido las bóvedas sostenidas por sobrios y potentes pilares con media hoja de laurel, típicos de la arquitectura cisterciense. La propiedad se extiende hasta las orillas del Landion, el gran arroyo que atraviesa Bligny. De niño, Gérard pensaba en la vid y soñaba con convertirse en un verdadero viticultor. En 1978, él y su esposa compraron una finca y trabajaron en pos de su ideal: respeto por el vino y métodos naturales para conservar el máximo sabor posible. Vincent, su hijo, también aporta sus conocimientos como experto en vinos a la empresa familiar.

Gérard e Françoise vi danno il benvenuto nella loro bella casa a forma di "U". Gérard, viticoltore e discendente di una famiglia stabilitasi a Bligny nel 1624, vi condurrà nella sua cantina di degustazione, costruita nello spirito di Saint-Bernard de Clairvaux, sulle rovine dell'antica fortezza. Amante della pietra, ha ricostruito le volte sostenute da sobri e possenti pilastri con mezza foglia di alloro, tipici dell'architettura cistercense. La proprietà si estende fino alle rive del Landion, il grande torrente che attraversa Bligny. Da bambino, Gérard pensava alla vite e sognava di diventare un vero viticoltore. Nel 1978, insieme alla moglie, ha acquistato una tenuta e ha lavorato per realizzare il suo ideale: il rispetto per il vino e i metodi naturali per preservare il massimo sapore possibile. Anche Vincent, il figlio, apporta il suo know-how di esperto di vini all'azienda di famiglia.