Champagne Binon Coquard

Le champagne Binon-Coquard, c’est d’abord une famille de vignerons installés à Spoy depuis plusieurs générations. Ils élaborent leurs cuvées à partir des assemblages les plus fins de leurs parcelles. Maxime et Cyrielle, la génération aux commandes, allient technologies, convivialité, audace et goût pour la nouveauté, tout en restant attachés aux valeurs ancestrales. Ils effectuent tous les travaux ; de la vigne à la commercialisation, en passant par la vinification. Le vignoble de 6,5 hectares s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Ces vignerons cultivent également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois. La démarche environnementale est importante pour cette maison certifiée Terra Vitis depuis 2012.

Champagne Binon-Coquard is first and foremost a family of winegrowers who have lived in Spoy for several generations. They make their cuvées from the finest blends of their plots of land. Maxime and Cyrielle, the generation at the helm, combine technology, user-friendliness, audacity and a taste for novelty, while remaining attached to ancestral values. They carry out all the work; from the vineyard to marketing, including winemaking. The 6.5 hectare vineyard extends over several communes to the south of Troyes: Spoy, Meurville and Champignol lez Mondeville. The soils are clay-limestone on Kimmeridgian, which gives all its typicity to the Pinot Noir, the majority grape variety on the estate (70%). These winegrowers also cultivate Pinot Meunier (20%) and Chardonnay (10%), the two other Champagne grape varieties. The environmental approach is important for this Terra Vitis certified house since 2012.

Der Champagner Binon-Coquard ist in erster Linie eine Winzerfamilie, die seit mehreren Generationen in Spoy ansässig ist. Sie stellen ihre Cuvées aus den feinsten Assemblagen ihrer Parzellen her. Maxime und Cyrielle, die Generation, die das Sagen hat, verbinden Technologie, Geselligkeit, Kühnheit und Lust auf Neues, ohne dabei die althergebrachten Werte zu vernachlässigen. Sie führen alle Arbeiten aus; von den Weinbergen über die Weinbereitung bis hin zur Vermarktung. Die 6,5 Hektar großen Weinberge erstrecken sich über mehrere Gemeinden südlich von Troyes: Spoy, Meurville und Champignol lez Mondeville. Die Böden sind ton- und kalkhaltig auf Kimmeridgium, was dem Pinot Noir, der auf dem Weingut vorherrschenden Rebsorte (70 %), seinen typischen Charakter verleiht. Diese Winzer bauen auch Pinot Meunier (20 %) und Chardonnay (10 %), die beiden anderen Rebsorten der Champagne, an. Der Umweltschutz ist wichtig für dieses Haus, das seit 2012 nach Terra Vitis zertifiziert ist.

Binon-Coquard Champagne is in de eerste plaats een familie van wijnbouwers die al verschillende generaties in Spoy wonen. Ze maken hun wijnen van de beste blends van hun percelen. Maxime en Cyrielle, de generatie die aan het roer staat, combineren technologie, gezelligheid, durf en zin voor vernieuwing, terwijl ze vasthouden aan voorouderlijke waarden. Zij doen al het werk, van de wijngaard tot de marketing en de vinificatie. De wijngaard van 6,5 hectare strekt zich uit over verschillende gemeenten ten zuiden van Troyes: Spoy, Meurville en Champignol lez Mondeville. De bodem bestaat uit klei-kalksteen op Kimmeridgian, wat de Pinot Noir, het grootste druivenras op het domein (70%), zijn typische karakter geeft. Deze wijnboeren verbouwen ook Pinot Meunier (20%) en Chardonnay (10%), de twee andere Champagnedruivenrassen. De milieubenadering is belangrijk voor dit huis, dat sinds 2012 Terra Vitis gecertificeerd is.

El champán Binon-Coquard es ante todo una familia de viticultores establecida en Spoy desde hace varias generaciones. Elaboran sus vinos a partir de las mejores mezclas de sus parcelas. Maxime y Cyrielle, la generación que lleva el timón, combinan la tecnología, la convivencia, la audacia y el gusto por la novedad, sin dejar de lado los valores ancestrales. Realizan todo el trabajo, desde el viñedo hasta la comercialización y la vinificación. El viñedo de 6,5 hectáreas se extiende por varios municipios al sur de Troyes: Spoy, Meurville y Champignol lez Mondeville. Los suelos son arcilloso-calcáreos sobre suelo kimmeridgiano, lo que confiere a la Pinot Noir, variedad mayoritaria en la finca (70%), su tipicidad. Estos viticultores también cultivan Pinot Meunier (20%) y Chardonnay (10%), las otras dos variedades de uva de Champagne. El enfoque medioambiental es importante para esta casa, que cuenta con la certificación Terra Vitis desde 2012.

Lo champagne Binon-Coquard è innanzitutto una famiglia di viticoltori che vive a Spoy da diverse generazioni. I vini vengono prodotti con i migliori assemblaggi delle loro parcelle. Maxime e Cyrielle, la generazione al timone, combinano tecnologia, convivialità, audacia e gusto per la novità, pur rimanendo legati ai valori ancestrali. Si occupano di tutto il lavoro, dalla vigna alla commercializzazione e alla vinificazione. Il vigneto di 6,5 ettari si estende su diversi comuni a sud di Troyes: Spoy, Meurville e Champignol lez Mondeville. I terreni sono argillo-calcarei su suolo kimmeridgiano, che conferiscono al Pinot Nero, il vitigno maggioritario della tenuta (70%), il suo carattere tipico. Questi viticoltori coltivano anche Pinot Meunier (20%) e Chardonnay (10%), gli altri due vitigni della Champagne. L'approccio ambientale è importante per questa casa, che dal 2012 è certificata Terra Vitis.